Ogni anno, in Italia, vengono sprecate milioni di tonnellate di cibo, con un impatto enorme sull’ambiente, sull’economia e sulla società. Ridurre lo spreco alimentare non è solo una questione di risparmio ma anche di responsabilità nei confronti del pianeta e di chi è in difficoltà. Oggi, in occasione della Giornata nazionale contro lo spreco alimentare, vogliamo condividere alcuni consigli pratici per aiutare i consumatori a fare scelte più consapevoli e sostenibili.
- Compra solo ciò di cui hai bisogno: prepara un elenco di ciò che serve e acquista nelle quantità giuste ciò che prevedi di consumare;
- Riduci l’acquisto di alimenti ultra processati, acquistare frutta e verdura di stagione e prediligi il km 0;
- Acquista meno e più spesso;
- Leggi bene l’etichetta, distinguendo la dicitura “da consumare preferibilmente entro” da “scade, da consumare entro”;
- Controlla che il frigorifero sia regolato correttamente. La temperatura del frigo va impostata a 4 gradi in maniera che possa mantenere freschi i diversi alimenti. Inoltre la temperatura varia leggermente da ripiano a ripiano, quindi i cibi vanno riposti nei piani adatti. Gli alimenti che richiedono temperature più basse (frutta e verdura) vanno riposti nello scaffale più basso.
- Congela gli alimenti freschi quando non possono essere consumati in breve tempo, possibilmente dividili per porzioni;
- Metti in vista i prodotti prossimi alla scadenza, in frigorifero così come in dispensa, magari etichettando i contenitori.
- Cucina quanto basta ed eventualmente riutilizzare gli avanzi. Le ricette che è possibile realizzare con gli avanzi sono moltissime!
- Chiedi la save bag nei ristoranti per portare a casa gli avanzi;
- Dona il cibo in eccedenza, individuando realtà sul territorio che si occupano di redistribuzione anche verso i più bisognosi.
- Usa strumenti tecnologici come App e notifiche sulle scadenze dei prodotti.
- Sostieni politiche pubbliche che incentivino la donazione degli alimenti invenduti e penalizzino lo spreco lungo la filiera.
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